2011年07月21日

夏バテには豆腐がいちばん!

じめじめと暑い夏。どうしても食欲が減退してしまい、無理して食べても胃の働きが
鈍っていますから、かえって体に負担をかけてしまいます。
こんな夏バテのときには、粘膜を保護しつつ、たんぱく質を補給できる豆腐がなに
よりです。 

豆腐には消化吸収を助ける働きがあり、疲れた胃腸をサポートします。  
「畑の肉」と呼ばれる大豆を主原料にする豆腐は、その栄養的特徴をほとんど受け
継ぎ、必須アミノ酸をバランスよく含んだ良質のたんぱく質をはじめ、コレステロール
を代謝するリノール酸、ビタミンB1、E、カリウムなど、豊富な成分が詰まっています。

また、大豆オリゴ糖が主成分になっている糖質も含まれており、これは腸の働きを整えて活性化させ、消化吸収を助ける作用をもっています。
胃腸が弱ったときに豆腐がいいといわれるのはこのためで、夏バテで食欲のないときでも食欲を増進してくれるのです。


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Posted by sake21 at 13:22